sauce au poivre simple

**génie** Mar 11 Déc - 16:57

Préparation : rapide
Cuisson : rapide

Ingrédients (pour 3 personnes) :

- 40 g de beurre
- 30 g de farine
- un cube de bouillon de boeuf

Préparation :

Faire un roux avec le beurre et la farine. Ajouter 1/4 l d'eau en une seule fois et bien mélanger. Ajouter le cube de bouillon, une cuillerée à soupe de vinaigre à l'estragon et une cuillerée à café de poivre mignonette. Faire épaissir.
Ajouter du sel si nécessaire (inutile en principe, à cause du bouillon). Au moment de servir, ajouter du poivre moulu : non, ça ne fait pas double emploi avec le poivre mignonette !
Allez-y molo quand même